Το μακρύ μεσημεριανό
Ύμνος στο δίωρο μεσημεριανό δίπλα στο νερό στη Σκύρο, όπου το γεύμα δεν είναι διακοπή της μέρας αλλά ο σκοπός της.
Υπάρχει ένα συγκεκριμένο τραπέζι που επιστρέφουμε ξανά και ξανά, λίγα βήματα από την άμμο, κάτω από μια σκεπή από καλάμι που πετά κινούμενες ρίγες σκιάς πάνω στο τραπεζομάντιλο. Κάθεσαι στη μία, και σηκώνεσαι, αν το κάνεις σωστά, στις τρεις.
Αυτό δεν είναι γεύμα που χωράς μέσα σε μια μέρα. Είναι η μέρα. Τα υπόλοιπα, το μπάνιο πριν, η σιέστα μετά, τακτοποιούνται γύρω από αυτό.
Πώς πάει
Αρχίζει με ό,τι έφτιαξε η κουζίνα εκείνο το πρωί: σαλάτα ντομάτα, το απαλό ξινό τυρί που λένε ξινοτύρι, ζεστό ψωμί, μερικά μικρά πιάτα. Μετά, αν είστε δύο και έχετε όρεξη, οι μακαρονάδες με αστακό για τις οποίες φημίζεται το νησί, μοιρασμένες από μια φαρδιά γαβάθα, με το κέλυφος να δίνει γεύση σε κάθε νήμα ζυμαρικού. Μια μικρή κανάτα τοπικό κρασί, ιδρωμένη από τη ζέστη. Χωρίς τηλέφωνα. Χωρίς σχέδιο για το απόγευμα.
Η θάλασσα αναλαμβάνει τη διασκέδαση. Κάποιος κολυμπά ανοιχτά και γυρίζει να επιπλεύσει στη ράχη του. Μια βάρκα ψαρά μπαίνει στο μικρό λιμανάκι. Το φως, που ήταν σκληρό στο μεσημέρι, αρχίζει τη μακρά μαλάκωσή του προς το χρυσό. Κανείς δεν φέρνει τον λογαριασμό ώσπου να τον ζητήσεις, και δεν βιάζεσαι να τον ζητήσεις.
Τι αγοράζεις στην ουσία
Μπορείς να φας πιο γρήγορα, φυσικά, και πιο φτηνά, και θα έχεις χάσει το σύνολο. Το μακρύ μεσημεριανό δεν αφορά μόνο το φαγητό, αν και το φαγητό είναι ειλικρινές και καλό. Αφορά την άδεια που σου δίνεται, για δύο αδιάκοπες ώρες, να μην κάνεις τίποτα άλλο από το να είσαι εκεί που είσαι. Η Σκύρος δίνει αυτή την άδεια απλόχερα. Είναι πιο δύσκολο να βρεθεί από όσο νομίζεις.
Όταν είσαι έτοιμος να επιλέξεις το δικό σου τραπέζι, η λίστα μας βρίσκεται στις καλύτερες παραθαλάσσιες ταβέρνες, και τα πιάτα που αξίζει να αναζητήσεις βρίσκονται στο τι να φας στη Σκύρο.
Περισσότερα από το Ημερολόγιο σύντομα. Για να χτίσεις μακριά μεσημεριανά μέσα σε μια αργή εβδομάδα, ξεκίνα εδώ.