Τι να Φας στη Σκύρο: Φαγητό, Ταβέρνες & Τοπικά Προϊόντα

Η σκυριανή κουζίνα είναι νησιώτικο φαγητό στην πιο ειλικρινή του έκφραση: κατσίκι από τους λόφους, αστακός από τις βάρκες, τυρί και μέλι από μικρούς παραγωγούς, πίτες για κάθε εποχή. Τρως αργά εδώ, δίπλα στο νερό, και τρως πολύ καλά.

Με λίγα λόγια: Τα πιάτα που αξίζει να αναζητήσεις στη Σκύρο είναι η αστακομακαρονάδα (αστακός με μακαρόνια) και το κατσικάκι λεμονάτο (κατσίκι στον φούρνο με λεμόνι). Από τα τοπικά προϊόντα, μη φύγεις χωρίς θυμαρίσιο μέλι, το ξινό ξινοτύρι, φάβα (κίτρινα μπιζέλια), γλυκά του κουταλιού και νησιώτικο κρασί. Τα καλύτερα τραπέζια βρίσκονται στις παραθαλάσσιες ταβέρνες κάτω από τη Χώρα και κατά μήκος της δυτικής ακτής.

Τα πιάτα που αξίζει να δοκιμάσεις

Κυρίαρχο πιάτο του νησιού είναι η αστακομακαρονάδα, αστακός σιγοβρασμένος μαζί με σπαγγέτι σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας, ένα από εκείνα τα πιάτα που παραγγέλνεις μια φορά και δεν τα ξεχνάς. Ολόκληρη η ιστορία του είναι στον οδηγό αστακομακαρονάδας. Το άλλο κλασικό είναι το κατσικάκι λεμονάτο, κατσίκι αργομαγειρεμένο με λεμόνι, μια γεύση κατευθείαν από τους λόφους που αγναντεύουν τη θάλασσα.

Πρόσεχε επίσης το σπαγγέτι με καβούρι, τα μανιτάρια, καθώς και τις ιδιότυπες φρυγανιστές αγκινάρες και τις θαλάσσιες ανεμώνες που εμφανίζονται στα παραδοσιακά μενού.

Τυριά, πίτες & μικρά πιάτα

Η Σκύρος παράγει αρκετά τυριά: μαλακό, απαλό ξινοτύρι, μαζί με μυζήθρα και γραβιέρα. Ξεκίνα ένα γεύμα με τηροπίτες (πίτες τυριού με τραχανά) ή με λαδόπιτα (τηγανητό ψωμί σε λάδι) και το τοπικό τυρί. Οι αρτοποιοί του νησιού φτιάχνουν μια εντυπωσιακή ποικιλία πιτών, με τραχανά, ρύζι, κολοκύθα, χόρτα, τυρί ή μέλι, και η λαδόπιτα ξεχωρίζει ως αγαπημένη.

Τι να πάρεις μαζί σου

Το σκυριανό μέλι, μαζεμένο από θυμάρι και άγρια λουλούδια, ανήκει στα καλύτερα αναμνηστικά που μπορείς να φέρεις από το νησί, μαζί με φάβα, γλυκά του κουταλιού, αποξηραμένα σύκα και κρασί τοπικής παραγωγής. Προτίμησε τους μικρούς παραγωγούς και τα μαγαζιά της Χώρας αντί για τα κιόσκια του λιμανιού· η ποιότητα και η ιστορία πίσω από κάθε προϊόν δεν συγκρίνονται. Ο πλήρης οδηγός για τα τοπικά προϊόντα της Σκύρου σε περιμένει.

Πού να φας

Τα πιο αξιόπιστα τραπέζια βρίσκονται στις παραθαλάσσιες ταβέρνες κατά μήκος των Μαγαζιών και του Μώλου, κάτω από τη Χώρα, όπου η κουζίνα είναι απλή και το σκηνικό κάνει τα υπόλοιπα. Η δυτική ακτή, γύρω από την Ατσίτσα και τα Πεύκα, κρύβει πιο ήσυχα στέκια που αξίζουν τη διαδρομή, ιδίως στο ηλιοβασίλεμα. Κρατάμε μια σύντομη, δοκιμασμένη λίστα στον οδηγό των καλύτερων ταβερνών.

Παράγγειλε ό,τι έφτιαξε η κουζίνα εκείνο το πρωί, κάθισε εκεί που βλέπεις το νερό, και μην βιαστείς να πληρώσεις.

Συχνές ερωτήσεις

Ποιο είναι το πιο διάσημο φαγητό στη Σκύρο; Η αστακομακαρονάδα είναι το χαρακτηριστικό πιάτο του νησιού, με στενό διεκδικητή το κατσικάκι λεμονάτο στον φούρνο.

Τι να αγοράσω ως γευστικό αναμνηστικό; Θυμαρίσιο μέλι, ξινοτύρι, φάβα, γλυκά του κουταλιού και τοπικό κρασί, από τους μικρούς παραγωγούς της Χώρας.

Είναι εύκολο να φας καλά κοντά στις παραλίες; Ναι. Οι ταβέρνες στα Μαγαζιά και τον Μώλο, κάτω από τη Χώρα, σε βάζουν λίγα βήματα από την άμμο, με φαγητό φρέσκο και χωρίς στολίδια.

---

Πες μας πώς σου αρέσει να τρως και θα σε κατευθύνουμε στα σωστά τραπέζια. Σχεδίασε το ταξίδι σου →